Datalogger de temperatura

Los dataloggers de temperatura son los instrumentos más utilizados para el registro continuo de la temperatura en industrias tales como alimentarias, farmacéuticas y aplicaciones de laboratorio, I+D o de análisis de técnico-científicos.

Los datalogger de temperatura son instrumentos esenciales en la industria agroalimentaria y en la industria farmacéutica. En la industria agroalimentaria el registro continuo de la temperatura es un requisito cada vez más exigido en las inspecciones sanitarias para asegurar la idoneidad de los procesos y de la conservación de los productos. En la industria farmacéutica son utilizados los datalogger para una correcta validación de las temperaturas.

La temperatura no suele ser el objetivo final en los controles de calidad de los procesos sino que a través de ella se puede o no, conseguir los parámetros deseados en los productos. Por este motivo, un buen datalogger de temperatura permite almacenar la temperatura de manera continua y de forma programada. El datalogger de temperatura de datos actúa no solo como medidor de temperatura sino que permite el almacenamiento de estos datos en un intervalo de tiempo para luego más tarde poder ser volcados a un PC para el estudio y análisis de los datos.

El datalogger de temperatura lo conforma una cadena termométrica compuesta por una sonda de temperatura con sensor de termopar, de termoresistencia (Pt100 p.e.) ó de termistor y un dispositivo digital. El función de sensor utilizado el dispositivo digital debe tener una tecnología integrada u otra.

En cuanto a su exactitud y precisión es necesario calibrar datalogger para trabajar conforme a un sistema de calidad. Es recomendable que la calibración datalogger de temperatura sea realizada por laboratorios de calibración acreditados por ENAC. Estos dos parámetros son fundamentales para un buen control de la calidad de los productos. En el proceso de medición no es tan importante la precisión de la medida sino la fiabilidad del resultado y que el técnico conozca bien los distintos conceptos estadísticos y metrológicos.

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